ずんだ大福の10個入りセットです。
ずんだ（枝豆ペースト）に適量の砂糖と塩少々を加え、よく混ぜ合わせます。少量の隠し味で味にアクセントが設けられております。
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ずんだ大福 10個セット
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ずんだ大福 10個セット
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ずんだ大福 作業工程１
１）餅粉を測りミキサーボウルに入れ、回します。回しながら水を少しずつ足していき、ある程度まで混ぜ、色素を足しまた回します。
ずんだ大福 作業工程２
２）色が薄緑になったら取り出し枠に流しこみ蒸気で蒸します。何回か蒸気を開け柔らかさを確認し、ふけてきたらとりだしミキサーボウルに移して砂糖を３回にわけ少しずつ足し混ぜていきます。
ずんだ大福 作業工程３
３）混ざりきったらデンプンの上にあけてちぎっていき、ずんだ餡を中に入れ包んでいきます。
ずんだ大福 作業工程４
４）冷ましてずんだの袋にいれて閉じて完成になります。
丹精込め作りましたずんだ大福をご賞味ください。
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